I. مواد اولیه و داده های مانع هسته دو نوع بسته بندی
بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی تجارت خارجی و بازرگانان مرزی{0}درمورد مرزهای قابل اجرا بین کیسه های فویل آلومینیومی و کیسه های نایلونی وکیوم شفاف نامشخص هستند. تفاوت اصلی در خواص مانع اکسیژن و رطوبت آنهاست (بر اساس استانداردهای بین المللی تست مواد ASTM آزمایش شده است).
کیسه های خلاء شفاف PA/PE معمولی دارای نرخ انتقال اکسیژن (OTR) تقریباً 2.875 سانتی متر مکعب بر متر مربع در 24 ساعت هستند که تنها به حفظ تازگی اولیه دست می یابند. در حالی که کیسه های فویل آلومینیومی کامپوزیت سه لایه دارای سرعت انتقال اکسیژن کمتر یا مساوی 0.05 سانتی متر مکعب بر متر مربع در روز هستند و نور، اکسیژن و رطوبت را کاملاً مسدود می کنند.
کیسههای فویل آلومینیومی ایستاده، بهعنوان مدل اصلی کیسههای فویل آلومینیومی در بازار، دارای یک لایه آلومینیومی-در 9 میکرومتر مواد غذایی- هستند که ۱۰۰٪ محافظت در برابر نور را ارائه میکنند. این کار از اکسید شدن و ترشیدگی غذاهای حساس به نور مانند روغن، آجیل و چای جلوگیری می کند و در دمای اتاق 6 تا 24 ماه ماندگاری را افزایش می دهد.
کیسههای وکیوم فاقد یک لایه{0}}مسدود کننده سبک هستند، که آنها را مستعد زرد شدن و فاسد شدن غذاهای روغنی در طول نگهداری طولانیمدت-میکند. آنها فقط برای-مواد غذایی تازه منجمد کوتاه مدت مناسب هستند.
II. تفاوت در منطق حفظ و سناریوهای قابل انطباق
1. کیسه های خلاء: اولین انتخاب برای غذاهای تازه منجمد و محصولات گوشتی کوتاه مدت{1}
کیسههای وکیوم با حذف هوا از کیسه، محیطی با اکسیژن کم- ایجاد میکنند و از سوختن فریزر بر روی گوشت و غذاهای دریایی منجمد جلوگیری میکنند. مواد نایلونی کیسه بسیار انعطاف پذیر است، با مقاومت در برابر سوراخ شدن 15.36 نیوتن، که سوراخ کردن کیسه را برای استخوان{3} در مواد تشکیل دهنده دشوار می کند.
مناسب برای گوشت گاو و گوسفند منجمد و کوفته های یخ زده از پیش ساخته شده در سوپرمارکت ها، با ماندگاری 3 تا 12 ماه. نقطه ضعف آن این است که به یک دستگاه آب بندی خلاء نیاز دارد و نمی توان آن را به صورت دستی آب بندی کرد، که آن را برای فروش مستقیم در قفسه های خرده فروشی نامناسب می کند.
دادههای سوپر مارکت مواد غذایی تازه جهانی نشان میدهد که 72 درصد از محصولات گوشتی منجمد از کیسههای خلاء شفاف استفاده میکنند که به مصرفکنندگان اجازه میدهد وضعیت محصول را به صورت بصری بررسی کنند.
2. کیسه های فویل آلومینیومی: راه حل بهینه برای محصولات خشک شده، سس ها و محصولات با دمای اتاق{1}
کیسه های فویل آلومینیومی نیازی به دستگاه خلاء ندارند. هر دو روش آب بندی حرارتی و آب بندی زیپ را می توان به صورت دستی کار کرد. برای روغنهای پخت و پز و سوپهای غلیظ، سسها و غذاهای مایع، صنعت معمولاً از کیسههای فویل آلومینیومی استفاده میکند که-نازلهای مکنده برای استفاده مکرر تعبیه شدهاند، در حالت عمودی آزاد میمانند-و برای خردهفروشی آنلاین و نمایش قفسه آفلاین مناسب هستند. برای ذخیرهسازی طولانیمدت چای، قهوه، غلات و ادویههای پودری، کیسههای فویل آلومینیومی انتخاب ارجح هستند. با افزودن یک جاذب اکسیژن، این محصولات خشک شده را می توان به مدت 2+ سال به طور پایدار نگهداری کرد، در حالی که کیسه های خلاء معمولی فقط تا 1 سال در همان شرایط تازگی خود را حفظ می کنند. در سال 2025، کیسه های فویل آلومینیومی 23.6٪ از بازار جهانی کالاهای خشک از قبل بسته بندی شده را به خود اختصاص دادند که بسیار بیشتر از مصرف خرده فروشی کیسه های خلاء شفاف است.
III. مقایسه نمایش خرده فروشی و قابلیت های بسته بندی برند
از منظر عملیات برند تجاری خارجی، تفاوت قابل توجهی در رقابت در قفسه بین این دو وجود دارد: کیسه های خلاء عمدتاً شفاف هستند، با چاپ رنگی و جلوه های نمایشی به طور کلی محدود، فقط برای اطلاعات متنی اولیه مناسب هستند، و ایجاد بسته بندی متمایز را دشوار می کند. کیسههای فویل آلومینیومی، با سطح نقرهای مات، میتوانند با تصاویر رنگی با کیفیت بالا و نشانهای برند چاپ-. کیسه های ایستاده-آنها دارای شکل سه بعدی و کامل هستند که در قفسه های سوپرمارکت دید بیشتری دارند. بیش از 60٪ از مارکهای اسنک در اروپا، آمریکای شمالی و آسیای جنوب شرقی، کیسههای پایه فویل آلومینیومی{6}}را به عنوان بستهبندی آماده خردهفروشی{7}}برای ارتقای کیفیت محصول انتخاب میکنند.
علاوه بر این، کیسههای فویل آلومینیومی سبکهای مختلفی را ارائه میکنند، از جمله طرحهای ایستاده-، دهانه، زیپ، و طرحهای سفارشی{1}}تخت، مناسب برای برنج، غذاهای آبپز، سسها و بسیاری از دستههای محصولات دیگر.
IV. هزینه، تدارکات، و مقایسه انطباق بین مرزی{1}
هزینه: کیسههای جاروبرقی به تجهیزات تخصصی جاروبرقی نیاز دارند که در نتیجه هزینههای تجهیزات بالا برای کارخانههای کوچک و متوسط{0}}میباشد. کیسه های فویل آلومینیومی فقط به یک دستگاه گرما{2}}آب بندی ساده نیاز دارند که منجر به کاهش هزینه کلی هر کیسه برای بسته بندی فله می شود و آنها را برای کارخانه های کوچک و متوسط{4}}مواد غذایی و حمل و نقل های تجاری فرامرزی-خرید مرزی مناسب می کند.
مزایای لجستیک: کیسههای فویل آلومینیومی ایستاده را میتوان بهصورت تاشو حمل کرد که استفاده از فضای انبار را تا 30 درصد کاهش میدهد و هزینههای حملونقل دریایی و هوایی را کاهش میدهد.
انطباق بینالمللی: هم کیسههای فویل آلومینیومی{0} و هم کیسههای وکیوم مواد غذایی مطابق با استانداردهای FDA 21 CFR و EU 10/2011 مطابقت دارند. برای بازارهای صادراتی، ورقههای فویل آلومینیومی معمولاً بر اساس معیارهای اضافی-مثل تشخیص فلز، آزمایش سوراخ سوزنی، و عملکرد مخزن{6}} ارزیابی میشوند و تأمینکنندگان واجد شرایط میتوانند اسناد کامل ISO 22000 و HACCP را برای پشتیبانی از ترخیص راحتتر از گمرک در ایالات متحده، اتحادیه اروپا و آسیای جنوب شرقی ارائه کنند.
هیچ بسته بندی کاملاً بهتری وجود ندارد، تنها راه حل هایی وجود دارد که با دسته بندی محصول مطابقت دارند. انتخاب بستهبندی که محیط ذخیرهسازی، کانالهای فروش و زمان حمل و نقل را در حین خرید ترکیب میکند، میتواند فساد مواد غذایی را کاهش دهد و هزینههای بستهبندی و لجستیک را کاهش دهد.