ارزیابی ایمنی هشت کیسه مهر و موم جانبی{0}} نیازمند ارزیابی جامعی است که انتخاب مواد، بازرسی بصری، آزمایش عملکرد فیزیکی و اثرات زیست محیطی را پوشش میدهد. جزئیات به شرح زیر است:
ایمنی در انتخاب مواد
- از پوششها و مواد رنگی خودداری کنید: کیسههای دارای پوشش یا آبکاری (مانند فیلمهای متالایز) ممکن است به دلیل مهاجرت شیمیایی، ایمنی مواد غذایی را به خطر بیندازند. کیسه های رنگی - به خصوص آنهایی که در رنگ های تیره یا پر جنب و جوش هستند - اغلب از پلاستیک های بازیافتی ساخته می شوند که ممکن است حاوی مواد مضر باشند. استفاده از آنها برای بسته بندی مواد غذایی اکیدا ممنوع است.
- بو-اصل رایگان: کیسه های مهر و موم کناری-درجه هشت{2}}غذاهای سازگار باید عاری از هرگونه بو-یا بوی عجیب و غریب پس از خروج از کارخانه باشند. کیسههای با بوی تند ممکن است حاوی حلالهای باقیمانده یا افزودنیهای ضعیف باشند و نباید برای بستهبندی مواد غذایی استفاده شوند.
- اولویت دادن به مواد سازگار با محیط زیست: مواد قابل بازیافت و سازگار با محیط زیست را انتخاب کنید که زباله ثانویه تولید نمی کنند. به طور خاص، از ضایعات صنعتی یا مواد بازیافتی برای جلوگیری از نفوذ مواد مضر - مانند فلزات سنگین یا نرم کنندهها - به داخل غذا اجتناب کنید.
ایمنی از طریق بازرسی بصری
- یکپارچگی سطح: کیسه را از نظر ساییدگی آشکار، سوراخ سوزنی یا آلودگی بررسی کنید. سایش ها می توانند ساختار مواد را به خطر بیندازند. سوراخها اجازه ورود اکسیژن یا رطوبت را میدهند. و آلودگی ممکن است باعث ایجاد میکروارگانیسم ها یا آلاینده های شیمیایی شود. همه این مسائل می تواند عمر مفید را کوتاه کند یا خطرات ایمنی ایجاد کند.
- کیفیت مهر و موم: مهر و موم باید صاف و یکنواخت باشد، بدون مهر و موم ناقص یا از دست رفته باشد. آب بندی ضعیف باعث می شود که مواد غذایی مستعد رطوبت، اکسیداسیون یا فساد شوند. در بسته بندی خلاء، نقص مهر و موم مستقیماً منجر به خرابی بسته بندی می شود.
ایمنی از طریق تست عملکرد فیزیکی
- فشار و مقاومت در برابر ترکیدگی: با استفاده از روش فشرده سازی سنگین وزن آزمایش شده است: کیسه را روی میز قرار دهید و به تدریج وزنه ها را اضافه کنید (مثلاً وزنه های کالیبراسیون). یک دقیقه نگه دارید و تغییر شکل، سوراخ یا پارگی را مشاهده کنید. این آزمایش فشاری را که در حین حمل و نقل یا روی هم چیده میشود شبیهسازی میکند، و اطمینان میدهد که کیسه در استفاده واقعی{5}}در مقابل استرس فیزیکی مقاومت میکند و از آلودگی مواد غذایی ناشی از شکستن جلوگیری میکند.
- تأیید عملکرد مهر و موم حرارتی: لایه آب بندی حرارتی{0}}کیسه باید یکنواخت و عاری از حباب یا ترک باشد. یک مهر و موم ضعیف حرارتی می تواند باعث شود که درزگیر به راحتی باز شود، که منجر به ورود هوا یا خطرات نشت محصول - می شود که به ویژه هنگام بسته بندی مواد غذایی مایع یا پودری بسیار زیاد است.
جنبه های ایمنی مرتبط با ویژگی های عملکردی
- سد و رطوبت-خواص اثبات: خاصیت بازدارندگی بالای هشت کیسه-جانبی-به طور موثر اکسیژن، رطوبت و بوها را مسدود میکند و در نتیجه عمر مفید مواد غذایی را افزایش میدهد. مقاومت عالی در برابر رطوبت مانع از ایجاد توده یا قالب ناشی از رطوبت می شود. با این حال، خود ماده باید عاری از عیوب ذاتی{4}در جذب رطوبت باشد (مثلاً استفاده از ورقه های نایلون خشک یا فویل آلومینیومی).
- مقاومت در برابر اسید و سایش: مقاومت در برابر اسید از خوردگی مواد غذایی اسیدی (مانند سرکه یا آب میوه) در مواد بسته بندی جلوگیری می کند، در حالی که مقاومت در برابر سایش باعث می شود بسته در طول حمل و نقل دست نخورده باقی بماند. این خصوصیات باید در کنار ایمنی مواد ارزیابی شوند (مثلاً مقاومت اسیدی به معنی مناسب بودن برای تماس طولانی مدت با اسیدهای{3} با غلظت بالا نیست).
اقدامات ایمنی هدفمند برای سناریوهای استفاده
- الزامات ویژه برای بستهبندی خلاء: فراتر از بازرسیهای استاندارد، کیسههای وکیوم نیاز به تأیید توانایی آنها در حفظ مهر و موم خلاء دارند. این را می توان با مشاهده اینکه آیا بسته به سرعت پس از تخلیه به شکل اولیه خود باز می گردد (که نشان دهنده نشتی است) یا با فشار دادن آن برای تست کشسانی (یک بسته سازگار باید سفت و سفت به نظر برسد، نه الاستیک) ارزیابی می شود.
- شفافیت و مواد غذایی-ایمنی تماس: شفافیت بالا به مصرفکنندگان اجازه میدهد تا وضعیت غذا را مشاهده کنند، اما مواد لایه شفاف (مانند PET) باید با استانداردهای ایمنی تماس{1} مواد غذایی مطابقت داشته باشد و فاقد مواد نرمکننده یا فلورسنت باقیمانده باشد.